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Retail e ristorazione: un quarto degli esercenti italiani lavorerà oltre i 70 anni

Redazione 24 Ottobre 2024 Retail e ristorazione: un quarto degli esercenti italiani lavorerà oltre i 70 anni2024-10-24T09:26:13+01:00

Entro il 2051 l’età pensionabile salirà a 69 anni e 6 mesi, secondo quanto affermato dal Presidente Istat nel corso della recente audizione alle commissioni Bilancio di Camera e Senato.…

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IUNGOforum 2024 accende i riflettori sulla trasformazione digitale
21 Ottobre 2024
Con l’obiettivo di riunire oltre 250 esperti, aziende, innovation factory, manager, consulenti e professionisti della supply chain attorno alle innovazioni tecnologiche del settore in Italia, IUNGO annuncia il ritorno con un format inedito di IUNGOFORUM, evento gratuito in programma il 7 novembre 2024 a Parma presso il Paganini Congressi. In uno scenario compromesso da volatilità, interruzioni nella catena di fornitura, inflazione, carenza di manodopera e atteggiamento di prudenza da parte dei consumatori la giornata disegnerà il nuovo ruolo dell’ufficio acquisti, che, anche su spinta delle innovazioni tecnologiche, da semplice funzione operativa oggi diventa un elemento strategico e innovativo per affrontare le sfide globali e la complessità delle catene di approvvigionamento. Attraverso testimonianze di esperti, casi di successo aziendali e workshop interattivi, la manifestazione guiderà i suoi partecipanti in un viaggio di scoperta e cambiamento. Aprirà i lavori Antonella Sibio, Marketing Manager di IUNGO. Subito dopo Alessandro Rimassa, innovatore, autore e imprenditore, con una riflessione su come ciascuno di noi possa essere artefice dell’innovazione e promotore del cambiamento all’interno del proprio ambito professionale, di cui, anticipa: “Ci sono momenti storici in cui, tanto per le aziende quanto per i professionisti, cambiare non è una scelta: o lo fai, o il mercato non ti offre più possibilità. Ecco perché il forum organizzato da IUNGO non è solo un simposio di grande valore, ma diventa un evento centrale per dare direzione strategica alle aziende che vogliono cambiare per crescere”. A seguire, interverrà sulle tendenze future di settore Federico Caniato, Professore Ordinario di Gestione e Organizzazione Aziendale e Analisi e Modellazione dei Processi presso la School of Management del Politecnico di Milano e, tra le altre cose, Direttore dell’Osservatorio Supply Chain Finance: “Gli acquisti e la supply chain stanno acquisendo un ruolo sempre più strategico per permettere alle aziende di affrontare le sfide epocali dei nuovi scenari geopolitici, della transizione energetica, della sostenibilità sociale e ambientale; la digitalizzazione è la leva da sfruttare per vincere questa sfida”. E poi Luca Lomonaco, Responsabile Ufficio Acquisti di Marchesini Group, in dialogo con Martina Caselli, Chief Operating Officer and Human Capital Development Director di Cadica Group, per discutere insieme di tecnologia a supporto dell’operatività nel mondo in trasformazione degli acquisti. E, ancora, Damiano Pallotta, Supply Chain & Logistic Director di Comer Industries che, attraverso la sua testimonianza, si farà portavoce e ambasciatore del tema della giornata, dando evidenza di come il cambiamento possa portare vantaggi competitivi e strategici a lungo termine. Novità di quest’anno, durante il forum verrà somministrato al pubblico un sondaggio sui trend di mercato i cui risultati verranno commentati da un punto di vista di prodotto e di mercato da Micaela Valent, COO Solutions di IUNGO e Luca Mongiorgi, COO Customers dell’azienda. Nel pomeriggio si susseguirannoinfine quattro workshop: “Trasformare l’operatività con IUNGO”; “Implementare un progetto di digitalizzazione efficace: il valore di un cambio di approccio” con Luca Mongiorgi, COO Area Customers di IUNGO; “Vincere con le relazioni: come coinvolgere gli stakeholder per il successo del progetto” con Stefano Gennari, Formatore di Selezione Ora; e “La Sostenibilità come Vantaggio Competitivo: Strumenti e strategie per l’ottimizzazione della catena di fornitura” con Micaela Valent, COO Area Solutions di IUNGO e un intervento da remoto della Prof. Ada Balzan, esperta di ESG e sostenibilità. “Abbiamo rivoluzionato il format di IUNGOforum che, rispetto alle edizioni passate, per il 2024 prevede momenti di confronto, scambio e racconto. Gli attori principali di questo evento saranno le aziende nostre clienti. Attraverso la condivisione di esperienze, partendo dai temi più strategici fino ad arrivare a quelli più strettamente operativi, vogliamo che il pubblico si identifichi nelle testimonianze raccontate, negli approcci proposti e nelle problematiche affrontate.” – spiega Antonella Sibio, Marketing Manager di IUNGO.

PENNY Italia pubblica il secondo Bilancio di sostenibilità
18 Ottobre 2024
Il secondo report di sostenibilità del brand consolida e struttura un percorso, quello di VIVIAMOSOSTENIBILE, con cui PENNY intende e vive il business ogni giorno; ossia un concreto impegno valoriale verso le comunità in cui opera e l’ambiente, anche attraverso lo sviluppo di prodotti sostenibili.Il nuovo documento, ed i suoi contenuti digitali, sono presentati alla stampa e ai partner di sostenibilitàil 17 ottobre, a Milano, in una conferenza stampa dedicata.Il Bilancio di Sostenibilità 2022-23 è la seconda edizione di reportistica di sostenibilità per PENNY Italia. Ipercorsi di valore riportati fanno riferimento al periodo compreso tra il 1° gennaio 2022 e 31 dicembre 2023.A fini comparativi sono stati inseriti, laddove disponibili, anche i dati relativi al 2021 e, quandosignificativi, sono stati inseriti dei focus su progettualità sviluppate nel corso del 2024.Per la redazione del Bilancio di Sostenibilità, PENNY si è avvalsa di un gruppo di lavoro interno che hacoinvolto il top management e le diverse funzioni aziendali, le quali hanno contribuito attivamente alladefinizione dei temi materiali e alla raccolta dei dati e di tutte le informazioni necessarie alla redazione delreporting. Le informazioni presentate nel Bilancio sono state definite assumendo come riferimentometodologico i “GRI Sustainability Reporting Standards”, aggiornati al 2021, emanati dalla Global Reporting Iniziative, associazione internazionalmente riconosciuta che si occupa dello sviluppo di standard di reporting di sostenibilità.”Abbiamo introdotto il nostro modello di governance della sostenibilità – ci dice Paola Monica Dimaggio,Sustainability Manager per PENNY – con l’obiettivo di rafforzare e rendere ancora più trasparentel’imprescindibile legame tra l’impegno alla sostenibilità e le strategie di business, in un percorso sempre più concreto che riguarda tutti noi e che ci tocca sempre più da vicino”

MyCIA acquisisce Dishcovery
18 Ottobre 2024
Consolida la sua crescita con un nuovo milestone MyCIA, giovane PMI innovativa italiana, nata ad Arzignano (VI) e con sede anche a Milano, che ha l’obiettivo di tutelare le esigenze alimentari dei consumatori nell’alimentazione fuori casa, attraverso soluzioni digitali inclusive per il settore Horeca. E’ di questi giorni l’annuncio dell’acquisizione, attraverso la holding HealthyFood che la detiene, del 100% delle quote societarie di uno dei suoi principali competitor, Dishcovery e del suo staff.Il valore dell’operazione è confidenziale. Fondata a Modena nel 2018 da Marco Simonini e Giuliano Vita e con un portafoglio di 800 clienti e importanti partnership con colossi del F&D, Dishcovery è nata con l’obiettivo di rivoluzionare l’esperienza culinaria dei ristoranti. Specializzata in soluzioni digitali, ha sostenuto una rapida crescita durante la pandemia, grazie alla necessità di soluzioni contactless, supportata anche dall’ingresso di fondi nel capitale per sostenere la sua presenza a livello internazionale, contribuendo a modernizzare il settore della ristorazione. I due brand continueranno ad operare in parallelo, servendo ognuno la propria clientela e insieme Dishcovery si arricchirà dei servizi a valore aggiunto, soprattutto in termini di inclusività, di MyCIA con la sua Carta d’Identità Alimentare, compilata da oltre 190mila utenti. Perché i dati di settore, in linea con quelli del Centro Studi di MyCIA, parlano chiaro: nella selezione dei ristoranti, l’inclusività è per la metà degli italiani al primo posto nella scelta dei locali, con un trend inarrestabile che ha portato, in parallelo, alla radicale trasformazione degli scaffali del retail per dare spazio a prodotti dedicati a fasce alimentari sempre più specifiche. “Sono entusiasta di questa nuova acquisizione che porta due innovative società italiane ad unirsi rafforzando il nostro ruolo in un mercato così strategico, ampliando il portafoglio clienti” commenta Pietro Ruffoni, fondatore e CEO. “Dishcovery è stato il precursore di questo settore e ha aperto quella strada che abbiamo contribuito anche noi ad ampliare con la svolta della Carta d’Identità Alimentare. Siamo simili nell’attitudine alla tecnologia, all’innovazione e alla creazione di valore attraverso piattaforme, particolarmente facili e vincenti, di dialogo con la clientela per il mondo Horeca. Insieme ci rafforziamo nel perseguire il nostro obiettivo di standardizzare la nostra carta e il suo sistema unico al mondo per costruire un mondo sempre più attento e inclusivo.” La somma dei due portafogli genera numeri importanti per il settore: oltre 3.000 clienti, che vanno da colossi multinazionali, ai migliori ristoranti e bar di tutta Italia, con oltre 30 milioni di utilizzi registrati attraverso la piattaforma.