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Il menù digitale fa guadagnare il 10% in più e migliora l’esperienza a tavola

Redazione 16 Settembre 2024 Il menù digitale fa guadagnare il 10% in più e migliora l’esperienza a tavola2024-09-16T11:02:32+01:00

Un aumento dei guadagni di circa il 10% in più per i ristoratori e una migliore esperienza per il cliente con ordini al tavolo tramite menù digitale rispetto a quello…

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Marca By BolognaFiere: una 21ma edizione a tutto business
2 Agosto 2024
Marca by BolognaFiere si prepara a una 21a edizione a tutto business. La manifestazione, organizzata in collaborazione con ADM – Associazione Distribuzione Moderna, si farà nuovamente specchio del mercato e punto di riferimento dell’intero ecosistema della Marca del Distributore.In un periodo caratterizzato da trasformazioni, inflazione e riduzione del potere di acquisto delle famiglie,l’appuntamento fieristico punta i riflettori sulle abitudini di consumo sempre più orientate alla MDD, un settore in crescita in tutta Europa, nonché sulle strategie e i modelli di sviluppo utili alla community professionale in cerca di soluzioni innovative e sostenibili per affrontare le sfide attuali e future del mercato.La crescita di Marca by BolognaFiere trova riscontro negli ottimi dati sulle vendite dei prodotti a marca privata.Come certifica Circana al primo semestre 2024, la Marca del Distributore risulta il segmento più dinamico del mercato: con un incremento delle vendite a valore di +2,7% a totale Omnichannel, la MDD sviluppa oltre 14,5 miliardi di euro di ricavi complessivi, raggiungendo 30,1 punti di quota. Crescita confermata anche da un aumento dei volumi di vendita del +3,6%.Guardando alle merceologie, migliora il posizionamento competitivo della MDD in tutti i reparti, con particolare riferimento ai segmenti drogheria alimentare, carni e pet care e al cura casa.L’incremento a valore tra i reparti è sostenuto da un contestuale aumento nei volumi, fatta eccezione per il reparto bevande.Con un trend positivo e un’ampia offerta assortimentale, che ben coniuga qualità e convenienza, la MDD è preferita da milioni di consumatori, ricoprendo sempre più un ruolo chiave per lo sviluppo del settore e del comparto agroalimentare.Marca by BolognaFiere è l’unico appuntamento in Italia interamente dedicato ai prodotti food e non food a Marca del Distributore e l’unico in Europa a poter contare sulla presenza in fiera degli stand delle principali insegne della Distribuzione Moderna Organizzata, in qualità di espositori e di membri del Comitato Tecnico Scientifico dell’evento. La presenza in manifestazione di decine di importanti buyer di queste catene contribuisce ad accrescere il peso strategico di Marca all’interno del palinsesto fieristico internazionale.A sei mesi dalla 21a edizione, big player dell’industria, ma anche marchi storici specializzati in private label, così come numerose piccole e medie imprese, hanno confermato la propria partecipazione sottolineando la fiducia e l’entusiasmo per un’iniziativa capace di anticipare le tendenze e di creare nuove opportunità di business nel comparto MDD.È stato inoltre siglato recentemente l’accordo triennale con UnionAlimentari-Confapi che mira a incrementare la partecipazione a Marca 2025 da parte degli associati che operano nel settore.I 9 padiglioni assegnati a Marca danno forza all’impianto generale della manifestazione, articolato nelle macro-aree espositive Food e Non Food. La sezione Food darà, come di consueto spazio al meglio delle proposte Made in Italy e internazionali: dai prodotti da formo ai lattiero-caseari, passando per carni, salumi, pollame, senza dimenticare il pesce e i prodotti ittici. E poi ancora olio, aceto e condimenti; salsee sughi pronti, dolci tentazioni, confetture e snack; surgelati; caffè, bevande ecc. Parallelamente, spetterà al comparto Non Food presentare tutto ciò che ruota attorno alla cura della casa, della persona e al fai-da-te/bricolage, con un occhio di riguardo ai temi dell’efficienza e della sostenibilità. Sarà questa un’area ricca di idee innovative e soluzioni pratiche, pensata per rispondere alle esigenze dei consumatori attenti al benessere psico-fisico e alla tutela dell’ambiente.Marca Fresh e Marca Tech si ripropongono con le rispettive formule di successo. La 5a edizione di Marca Fresh, organizzata in collaborazione con SGMarketing, renderà protagonista il settore del fresco e freschissimo in ortofrutta, chiamato a dialogare con la GDO all’insegna di una sempre più sentita e diffusa responsabilità economica, sociale e ambientale. Packaging, logistica, materie prime, ingredienti, tecnologia e servizi saranno invece protagonisti della 11a edizione Marca Tech che porterà in vetrina i beni intermedi per la supply chain della MDD, presentando a produttori e retailer le ultime tendenze per innovare e operare in modo sostenibile.Condividere e intensificare una strategia di promozione di Marca By BolognaFiere sulle piazze internazionali efficientando risorse e nuove opportunità di business, accrescere la visibilità sui mercati e diventare punto di riferimento globale in materia di MDD: è da questi presupposti che nasce la principale novità dell’edizione 2025, l’introduzione di una giornata in più, quella di martedì 14 gennaio, che si aggiunge alle due di manifestazione, e destinata esclusivamente agli incontri B2B. L’iniziativa offrirà agli espositori la possibilità di dialogare con buyer selezionati e qualificati per avviare nuove relazioni e sviluppare partnership commerciali sui mercati esteri. L’International Buyers Preview del 14 gennaio è stata accolta con grande entusiasmo sia da parte degli espositori iscritti, sia dai buyer esteri che hanno già confermato la loro presenza, a ulteriore riprova della crescita internazionale della fiera.Si conferma di grande richiamo per il pubblico di operatori e professionisti il programma convegnistico di Marca, articolato in conferenze e focus sui più attuali dati di mercato, con workshop e focus tematici che coprono ogni aspetto d’interesse per la private label.È calendarizzata al mattino di mercoledì 15 gennaio la presentazione del Position Paper di The European House-Ambrosetti, promosso da ADM e Marca by BolognaFiere, cui seguirà un momento di approfondimento con stakeholder e protagonisti del settore.Nel pomeriggio, spazio al XXI Rapporto Marca by BolognaFiere, annuale fotografia sul ruolo della Marca del Distributore scattata da Circana, e alla seconda edizione del convegno tenuto da GS1 Italy con unapprofondimento sul suo Osservatorio Non Food, lo studio annuale dedicato alle tendenze di 13 settori non alimentari, e sul Digital Product Passport, l’insieme di informazioni sul prodotto a supporto dell’economia circolare e della sostenibilità. Inserito nel quadro delle iniziative comunitarie su sostenibilità ed economia circolare, il passaporto digitale del prodotto fornirà ai prodotti coinvolti un’identità univoca, collegata a una o più fonti di dati, e conterrà informazioni legate all’intero ciclo di vita del prodotto come origine, composizione, durabilità, opzioni di riparazione e smontaggio e riciclabilità dei diversi componenti del prodotto. GS1 Italy sarà presente anche con uno stand, dove saranno disponibili tutte le informazioni inerenti al Digital Product Passport e agli standard e alle soluzioni che ne supportano la realizzazione.Ad animare le giornate di manifestazione anche gli […]

Una Torre di Pisa di carta alta 217mila volte l’originale: ecco quanta carta accumulano le famiglie italiane
19 Settembre 2024
Un nuovo studio di PFU (EMEA) Limited svela una vera e propria epidemia di accumulo di carta in Italia, con una media per famiglia equivalente di 4.971 fogli A4. In totale, si tratta di oltre 129 miliardi di fogli in tutta Italia, sufficienti per raggiungere un’altezza pari oltre 217mila volte la Torre di Pisa se impilati uno sopra l’altro. Se le famiglie italiane sono tra le più prime in Europa, l’accumulo seriale è dilagante in tutto il vecchio continente, con inglesi, tedeschi, spagnoli e francesi decisamente riluttanti a liberarsi del loro disordine cartaceo. La ricerca, condotta da ScanSnap per comprendere meglio come le persone gestiscono il loro rapporto con la carta, evidenzia un attaccamento emotivo alla carta. Ben il 66% degli intervistati ritiene improbabile utilizzare di nuovo la carta che hanno in casa, ma tre su cinque affermano che sarebbero preoccupati se dovessero perdere tutti i documenti cartacei attualmente conservati. “Il mondo continua a fare affidamento sulla carta per i documenti critici”, afferma Kashiwagi san – President e CEO di PFU (EMEA) Limited. “Questa conservazione dettata dalla paura nasce da un forte impatto psicologico che porta a sentimenti negativi come la negazione o il dubbio. È ora di immaginare un mondo senza l’ansia di documenti smarriti o di pile di carta.” La ricerca rileva che le famiglie italiane sono le maggiori responsabili dell’accumulo di carta dopo il Regno Unito, con un peso totale di carta che si traduce in ben 600 milioni di KG di carta inutilizzata in tutta la nazione. I dati non sono troppo dissimili tra i vari paesi europei, con le famiglie francesi fanalino di coda, le meno propense a conservare la carta, con una media di 4.182 fogli per famiglia. Un significativo 68% degli intervistati ammette di sentirsi stressato dal disordine nelle proprie case o nei propri spazi di lavoro, e il 66% esprime il desiderio di avere meno disordine. Nonostante ciò, il 76% degli intervistati confessa di conservare i documenti cartacei come misura precauzionale, indicando come motivo una radicata avversione alla perdita. “Il nostro sondaggio mette in luce il tentativo di resistere all’accumulo di carta e al conseguente senso di peso. Ma il processo di decluttering non deve essere scoraggiante. La digitalizzazione di tutto, dai ricordi preziosi ai documenti importanti, può alleggerire in modo significativo il carico di carta nei nostri spazi abitativi”, ha dichiarato ancora Kashiwagi san – Presidente e CEO di PFU (EMEA) Limited.

IPlanet e Autogrill insieme per un concept esclusivo su 41 stazioni di servizio
18 Settembre 2024
Siglato l’accordo tra IPlanet e Autogrill, alla presenza di Pasquale Cuzzola, Amministratore Delegato di IPlanet e di Bruno Bestetti, Amministratore Delegato Nuova Sidap. La collaborazione prevede la gestione da parte di Autogrill di tutte le attività presenti sui punti vendita, per rispondere anche alle esigenze di sosta e ricarica dei possessori di veicoli elettrici. Il nuovo formato di ristorazione sarà presente in 41 stazioni di servizio della viabilità ordinaria distribuite sul territorio nazionale e che si trovano in Lombardia, Piemonte, Lazio, Puglia, Veneto, Trentino-Alto Adige, Liguria, Emilia-Romagna, Marche, Umbria, e Calabria.Il nuovo concept di ristorazione, che avrà un’offerta qualitativa di caffetteria, bar, snack e piccola cucina, e sarà adatto sia per una sosta veloce che per una pausa più lunga in un ambiente confortevole, è studiato utilizzando il modello dell’economia circolare, basato sul riutilizzo delle risorse materiali in modo da allungarne il ciclo di vita il più a lungo possibile: i complementi d’arredo sono infatti realizzati con l’impiego dei prodotti WAS, materiali sviluppati da Autogrill ottenuti dalla lavorazione degli scarti di caffè, agrumi erifiuti in plastica. Dall’accordo è atteso un beneficio per le comunità locali di riferimento in termini di occupazione grazie all’opportunità di impiego per oltre 200 dipendenti. Le aperture dei 41 punti vendita avverranno entro tre anni mentre la prima apertura è prevista entro il 2024.“Diamo il via a una nuova avventura che ci vede Partner di Autogrill con un progetto ambizioso orientato a innovare e arricchire la pausa dei clienti presso le nostre stazioni con prodotti e servizi di qualità, grazie alla collaborazione con i migliori fornitori nazionali e internazionali.” – ha commentato Pasquale Cuzzola, AD di IPlanet. “IPlanet nasce per sviluppare un’infrastruttura di ricarica elettrica fast+ e ultrafast su stazioni di servizio urbane ed extraurbane. Con questa nuova iniziativa aggiungiamo all’esperienza di ricarica un ventaglio di servizi dedicati nel campo della ristorazione, dello shopping e della cura dell’auto.” “Innovazione e sostenibilità sono valori centrali che guidano le nostre scelte di business, in linea con il framework di sostenibilità di Avolta”, ha commentato Massimiliano Santoro, CEO Italy F&B di Avolta.“L’accordo siglato con IPlanet nasce da una comune sensibilità e dal nostro impegno nel sostenere e promuovere progetti in grado di sviluppare servizi e infrastrutture in ottica green, che garantiscano ai nostri viaggiatori non solo una sosta di qualità, ma anche un ambiente progettato per ridurre l’impatto ambientale, dalla scelta dei materiali al packaging allo sviluppo dell’offerta”. “La firma di questo importante accordo con IPlanet garantisce un insieme di servizi qualitativi a tutti i viaggiatori, compresi coloro che scelgono di muoversi con i veicoli elettrici”, ha commentato Bruno Bestetti, AD di Nuova Sidap. “La nostra esperienza ultraventennale nella gestione integrata di servizi per il viaggiatore, dal food & beverage, al market, alla distribuzione carburanti, assicura ai nostri clienti una sosta rigenerante e piacevole, promuovendo al contempo l’economia circolare esupportando le comunità locali”.