Mondo HO.RE.CA. Archivi - Pagina 7 di 11

Archives for Mondo HO.RE.CA. - Page 7

Bun Burgers si affida a MobieTrain per nuovi percorsi formativi dedicati ai suoi dipendenti

Redazione 30 Ottobre 2023 Bun Burgers si affida a MobieTrain per nuovi percorsi formativi dedicati ai suoi dipendenti2023-10-30T14:32:10+01:00

Bun Burgers sceglie la piattaforma MobieTrain per preparare il personale delle sue insegne italiane, attraverso lo sviluppo di percorsi di formazione digitale studiati ad hoc. Una nuova collaborazione per MobieTrain,…

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TheFork Awards 2023: svelati i ristoranti vincitori della quinta edizione

Redazione 25 Ottobre 2023 TheFork Awards 2023: svelati i ristoranti vincitori della quinta edizione2023-10-25T10:33:56+01:00

Si conclude con la consegna del People’s Choice Award al ristorante 50 Kalò di Ciro Salvo la quinta edizione dei TheFork Awards, premio annuale assegnato da TheFork alle migliori nuove…

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Old Wild West si affida all’AI

Redazione 24 Ottobre 2023 Old Wild West si affida all’AI2023-10-24T08:04:23+01:00

L’intelligenza artificiale conquista ufficialmente anche il mondo della ristorazione grazie a Billy, avatar empatico e conversazionale a cui Old Wild West ha deciso d’affidarsi per offrire ai propri clienti un…

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Autogrill e Rossopomodoro insieme per il primo punto vendita all’Outlet di Vicolungo

Redazione 19 Ottobre 2023 Autogrill e Rossopomodoro insieme per il primo punto vendita all’Outlet di Vicolungo2023-10-19T05:57:38+01:00

Autogrill e Rossopomodoro uniscono le forze e inaugurano all’interno dell’Outlet Village di Vicolungo una nuova area food all’insegna della tradizione gastronomica napoletana. Si tratta della prima collaborazione tra Autogrill e Rossopomodoro con…

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Blinkoo e TheFork: insieme per promuovere i ristoranti

Redazione 16 Ottobre 2023 Blinkoo e TheFork: insieme per promuovere i ristoranti2023-10-16T10:17:10+01:00

Blinkoo e TheFork uniti per aiutare gli utenti a trovare il ristorante giusto, supportando così anche il settore della ristorazione. Secondo l’Osservatorio Nuove Aperture dei TheFork Awards, il digitale è…

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Caffè re delle pause in ufficio: lo sceglie l’84% degli italiani

Redazione 16 Ottobre 2023 Caffè re delle pause in ufficio: lo sceglie l’84% degli italiani2023-10-16T09:47:24+01:00

La bevanda calda preferita dagli italiani, si sa, è il caffè, non sorprende quindi se l’84% dei lavoratori dichiara di berlo sul posto di lavoro. Quest’abitudine tutta nostrana è in…

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Tilby svela i trend per aggiornare la carta dei dolci

Redazione 12 Ottobre 2023 Tilby svela i trend per aggiornare la carta dei dolci2023-10-12T08:39:19+01:00

Creare una carta dei dolci perfetta e che accontenti tutti non è certo una sfida semplice, ma un’analisi accurata delle preferenze regionali e stagionali può facilitare gli esercenti nell’ideare una…

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Crocca raddoppia a Milano

Redazione 25 Settembre 2023 Crocca raddoppia a Milano2023-09-25T07:20:39+01:00

Crocca prosegue la sua espansione con l’inaugurazione del suo secondo punto vendita a Milano. Aperta in Via San Gregorio 11, la nuova pizzeria accoglie con i suoi 80 coperti gli…

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Rom’antica apre un nuovo punto vendita ad Alessandria

Redazione 19 Settembre 2023 Rom’antica apre un nuovo punto vendita ad Alessandria2023-09-19T11:13:35+01:00

Il piano di aperture di Rom’antica nei centri cittadini continua a pieno ritmo, e il brand di pizza romana si appresta ad aprire il suo primo punto vendita nella città…

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Jacksons Food Stores sceglie Blue Yonder per trasformare digitalmente le funzionalità di gestione dello spazio

Redazione 12 Settembre 2023 Jacksons Food Stores sceglie Blue Yonder per trasformare digitalmente le funzionalità di gestione dello spazio2023-09-12T17:35:34+01:00

Con il comportamento dei consumatori in rapida evoluzione, gli operatori dei minimarket devono prendere decisioni più rapide per attirare e fidelizzare i clienti. Ecco perché Jacksons Food Stores, una catena…

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MAPIC Cannes 2024: tutti gli highlights del futuro del retail
29 Novembre 2024
Si è conclusa l’edizione 2024 del MAPIC, che anche quest’anno ha consolidato la sua posizione come piattaforma commerciale imprescindibile in un settore in continua evoluzione. Nonostante le sfide che il mercato del retail commerciale sta affrontando, questi tre giorni di networking e aggiornamento hanno dimostrato che le basi del comparto rimangono solide e che la determinazione al successo è più forte che mai. Il salone ha visto la partecipazione di 4.400 persone, con 1.800 rappresentanti di catene di vendita al dettaglio e la presenza dei principali operatori internazionali, tra cui AEW, CBRE IM, Pradera, Klepierre, URW, Ingka Centres, Nhood, Altarea, Hammerson, IGD, Apsys, Mercialys, e Sonae Sierra. Un altro aspetto distintivo di questa edizione è stata la partecipazione di operatori mediorientali come Seven, Diriyah e Cenomi, che hanno presentato i loro progetti, nonché l’esposizione di importanti iniziative internazionali, come il progetto Entrecampos o Grande-Synthe, il primo annuncio della nuova società creata da Nhood e dalla Banque des Territoires. Il salone ha visto anche l’ampliamento dello spazio espositivo e l’introduzione di un nuovo settore dedicato al brand licensing, con un focus particolare su LeisurUp, l’area dedicata all’intrattenimento e alle esperienze immersive. Qui hanno partecipato attori di rilievo come Bandai Namco, Citywave, Immersive Cities, Hasbro, Dama Dreams, Dedem, Hupalupa, Smiley, QubicaAMF, Pausa, TF1 Licensing, Universal, Walltopia e Zero Latency VR. Le numerose conferenze e sessioni organizzate nei primi due giorni hanno offerto una panoramica completa delle principali tendenze del mercato, con interventi da parte di numerosi relatori internazionali di spicco. Di seguito lo scenario sulle principali novità dell’edizione di quest’anno. La prossima edizione di Mapic Cannes è già in programma da martedì 4 a giovedì 6 novembre 2025. MAPIC ha offerto una panoramica approfondita sul punto di vista degli investitori nel mercato retail, evidenziandone tendenze e prospettive. Attraverso due sessioni dedicate, gli investitori internazionali hanno condiviso analisi, opinioni e motivazioni in un contesto di continua trasformazione. Le prospettive emerse sono state positive, sottolineando la solidità del settore retail. Durante la sessione Investor sentiment: Retail back in the spotlight in Europe? hanno partecipato Beatrice de Quinsonas Drouas, Mathieu de Mallman, Eric Decouvelaere e Romain Muller. Uno studio europeo presentato da BPCE Solutions Immobilières ha evidenziato come, nonostante il calo degli investimenti nelle categorie di Uffici, Retail e Logistica, il settore Retail abbia mostrato una maggiore resilienza, con una diminuzione contenuta del 10%. Gli investimenti nel Retail sono stati principalmente sostenuti dal dinamismo dei mercati italiano, portoghese e spagnolo, che hanno registrato le migliori performance in termini di ricavi, insieme al Regno Unito. BPCE, focalizzandosi sull’High Street, sottolinea inoltre l’ampia variabilità dei canoni di locazione retail tra Paesi e città, una differenza che però non si riflette nei rendimenti, che si mantengono tra il 3% e il 5,5%. Secondo BPCE Solutions Immobilières, il mercato degli investimenti immobiliari retail subirà una profonda trasformazione nel 2024-2025, caratterizzata da una rinnovata dinamica e da un approccio strategico radicalmente diverso. Come hanno sottolineato i relatori: “C’era il retail del 2019 e c’è il retail del 2025”. In passato, l’apertura di punti vendita al dettaglio era quasi sinonimo di successo garantito. Oggi, invece, il settore si distingue per un’elevata selettività e una profonda consapevolezza delle sfide economiche. Gli investitori stanno tornando sul mercato con volumi in crescita, in particolare nell’Europa sudorientale e nel Regno Unito, adottando strategie opportunistiche focalizzate su concept di comprovato successo. Le prospettive a 5-10 anni delineano un panorama retail sempre più selettivo, in cui “solo gli spazi più performanti sopravviveranno”. La crescente polarizzazione del settore sta aumentando il valore degli asset ben gestiti, favorita da un incremento del traffico del 4% e da un approccio sempre più specifico, sia asset-by-asset che country-by-country. Il successo non dipende più esclusivamente dalla superficie disponibile, ma richiede “competenze operative di alto livello, dal capex all’opex”. In un contesto economico in cui l’inflazione ha perso centralità come preoccupazione principale, questa trasformazione è resa possibile. Entro il 2025, il retail si evolverà in un ecosistema complesso, in cui “attrarre i migliori marchi con il giusto concept” e “migliorare l’esperienza del cliente” sono elementi imprescindibili. Tale evoluzione richiede una visione strategica a lungo termine, la capacità di adattarsi ai cambiamenti e una gestione orientata non più alla sola espansione, ma alla creazione di valore attraverso esperienza e operatività. La prima parte del Summit francese, moderata da Christian de Kerangal, Managing Director dell’Institut d’Épargne Immobilière et Foncière, ha visto gli interventi di Angélique Houbre, Head of Retail Asset Management di Lasalle Investment Management, e di Ana Vuckovic, Associate Director Investments di AEW. Le analisi presentate da Christian de Kerangal hanno fornito una panoramica sul mercato degli investimenti immobiliari commerciali, attualmente attraversato da complessi cambiamenti, caratterizzati da segnali economici contrastanti e strategie di adattamento. Con l’inflazione in forte calo, le banche centrali stanno valutando un allentamento dei tassi, con la BCE in testa, mentre la FED rimane cauta. “È probabile che i tassi di interesse a lungo termine rimangano intorno al 3%”, un livello cruciale per gli investitori che, secondo l’IEIF, non prevedono un aumento immediato dei prezzi degli immobili e per i quali le prospettive economiche rimangono sfumate: “Il 2025 sarà probabilmente difficile in termini di crescita, con un prevedibile aumento dei fallimenti delle imprese e dei volumi di investimento divisi per tre”. Tuttavia, il settore retail sta mostrando una promettente capacità di recupero, con “un volume di investimenti retail che dovrebbe raggiungere i 3 miliardi di euro entro la fine dell’anno”, mentre il mercato degli uffici è in declino. Il fascino degli asset retail, e in particolare dei parchi commerciali, sta diventando sempre più strategico. Come sottolineano Angélique Houbre e Ana Vuckovic, questi asset offrono vantaggi significativi: “Nel retail abbiamo una diversità di asset, una molteplicità di affittuari e la possibilità di creare valore su tutto il territorio”. I centri commerciali sono particolarmente interessanti, con valori stabili, marketing efficiente e investimenti ESG inferiori rispetto ai centri commerciali tradizionali. Le strategie di investimento vengono reinventate, con “l’allocazione degli immobili che passa da tre a quattro asset class”, includendo ora il retail accanto […]

La app di Aton per Emergency in aiuto alle famiglie vulnerabili
22 Dicembre 2024
Accordo tra la tech company veneta Aton ed EMERGENCY per il sistema gestionale degli hub di aiuto alimentare che sostengono le nuove povertà. Grazie ad un’applicazione software web sviluppata da Aton, nell’Hub Aiuto Alimentare Cuccagna, inaugurato ad ottobre nel Municipio 4 di Milano, il beneficiario viene profilato, vengono determinati i beni a cui ha diritto e tracciato l’avvenuto ritiro. Il sistema mantiene anche la giacenza del punto di distribuzione, permettendo così di pianificare gli approvvigionamenti e controllare i flussi di beni e l’accuratezza del servizio alla comunità.Aton, Società Benefit e B Corp, gioca un ruolo chiave nell’ambito tecnologico a supporto di EMERGENCY, di cui è “Partner friend”, contribuendo in questo caso alla gestione efficiente della distribuzione di prodotti di prima necessità alle famiglie vulnerabili del Comune di Milano.La genesi della collaborazione tra Aton ed EMERGENCY è legata a una volontaria di EMERGENCY che da tempo lavora a stretto contatto con Aton presso un partner. L’idea è stata prontamente accolta dal board aziendale e da alcuni collaboratori che si sono messi a disposizione. È d’altronde nel dna di Aton creare soluzioni software capaci di integrare persone e risolvere situazioni complesse in modo innovativo, come quelle realizzate per agevolare UN nelle missioni di peace keeping. Da questa collaborazione è nata Food Hubber, una web application rilasciata come software libero e open source disponibile su GitHub per tutti gli hub di aiuto alimentare che vogliano beneficiare dello stesso strumento.Il software di Aton gestisce così il supermercato sociale e comunitario che risponderà ai bisogni di circa 350 famiglie che saranno accompagnate verso un percorso di autonomia ponendo al centro l’attenzione alla socialità, alla qualità del cibo e all’equilibrio della dieta. “Partecipare ad iniziative di questo tipo per noi di Aton è un onore”, dichiara Giorgio De Nardi, CEO di Aton. “Siamo una Società Benefit e B Corp che opera nel mondo del tech. Le nostre soluzioni sono concepite per ridurre gli sprechi, efficientare i processi, ottimizzare la logistica distributiva e migliorare la qualità di vita delle persone. Vogliamo fare la differenza e la collaborazione con EMERGENCY, per noi, è un esempio perfetto di come la tecnologia possa avere un impatto positivo sulla società. Aton conferma così il proprio impegno a favore della sostenibilità e dell’innovazione, rafforzando la missione di una B Corp che punta a fare impresa in modo responsabile e consapevole”. L’Hub Aiuto Alimentare Cuccagna è progettato e sostenuto da Food Policy – Comune di Milano; promosso da Associazione Consorzio Cantiere Cuccagna ed EMERGENCY, Recup, EStà – Economia e Sostenibilità, Associazione Comunità Il Gabbiano ODV e Fondazione ACRA; in collaborazione con Fondazione Cariplo, Assolombarda, Fondazione Snam, Politecnico di Milano e The Earth Shot Prize; con il contributo di Fondazione Azimut e la partecipazione di Aton, Coop Lombardia, Supporto Popolare e Falegnameria Cuccagna.L’inaugurazione di questo nuovo Hub, che rientra in un progetto contro gli sprechi alimentari, ha visto la partecipazione della Vicesindaco con delega alla Food Policy Anna Scavuzzo, del Console Generale Britannico a Milano Kassim Ramji, dell’Assessora del Municipio 4 Marina Melloni, del Presidente di Cascina Cuccagna Andrea Distefano, della Presidente di EMERGENCY Rossella Miccio, del Presidente di EStà Andrea Calori e del Direttore Generale di Fondazione Azimut Lidia Lommi.

Natale 2024: il pranzo al ristorante vale 420 milioni di euro
20 Dicembre 2024
Il Natale 2024 si prospetta più luminoso per i ristoranti italiani: sono 5,4 milioni le persone che sceglieranno di celebrare la festività più importante dell’anno in uno degli oltre 90mila locali aperti per l’occasione. Incrementi che confermano da un lato la voglia degli italiani di tornare a vivere momenti conviviali fuori casa e dall’altra il miglioramento del clima di fiducia tra gli imprenditori del settore: il saldo tra chi prevede un Natale migliore e chi, al contrario, teme un calo è decisamente positivo. La spesa complessiva per il pranzo di Natale viene stimata in 420 milioni di euro, in crescita del 5,8% rispetto all’anno scorso. Sono questi i principali risultati di un’indagine condotta da FIPE-Confcommercio su un panel di ristoranti. “Il Natale rappresenta un momento di riflessione e di ritrovata serenità per le famiglie, un’occasione per stare insieme, condividere e sentirsi più uniti”, afferma Lino Enrico Stoppani, presidente di FIPE-Confcommercio. “In un periodo segnato da grandi incertezze, legate sia ai venti di guerra che soffiano in tante aree del mondo sia alle incognite di carattere economico, il cibo e la ristorazione si confermano strumenti di convivialità e, persino, di conforto. Una ragione in più per manifestare un sentimento di gratitudine alle centinaia di migliaia di professionisti della ristorazione che lavoreranno anche durante i giorni di festa per rendere possibile tutto questo. A loro va sicuramente il nostro ringraziamento, perché rappresentano il cuore pulsante della tradizione italiana e del Natale stesso”. Il menù del pranzo natalizio è pensato per soddisfare ogni esigenza: due terzi dei ristoranti proporranno formule “tutto compreso”, con prezzi che si attestano mediamente sui 78 euro a persona. Nella maggior parte dei ristoranti la spesa rientrerà nella fascia di prezzo tra 50 e 80 euro, ma il 14,3% offrirà anche soluzioni sotto i 50 euro. Per i più piccoli, il menu dedicato sarà disponibile in un ristorante su due, ad un prezzo medio di 30 euro. Il Natale è anche un momento importante per il turismo: il 20% della clientela dei ristoranti sarà composta da visitatori, sia italiani che stranieri, a conferma del fatto che turismo e ristorazione sono un binomio inscindibile.